هندية بالزيت: طبق جانبي صحي يتميز بأوراق الهندباء المطهوة بزيت الزيتون والمتبلة بالثوم وعصير الليمون. يُعد بسلق الهندباء لتخفيف مرارتها ثم تقليبها بزيت الزيتون والثوم لإضافة نكهة. يُقدم ساخنًا كطبق جانبي مع وجبات متنوعة.