كبة السيخ، والتي تسمى غالبًا “الكبة”، هي طبق شرق أوسطي كلاسيكي يتكون من خليط من اللحم المفروم جيدًا (عادةً لحم الضأن أو اللحم البقري)، والبرغل، والتوابل. يُشكل هذا الخليط على شكل سيخ ويُشوى على شكل كباب. يمكن أيضًا خبز الكبة أو قليها وغالبًا ما يتم تقديمها مع الزبادي أو صلصة الطحينة أو سلطة البصل بالليمون. ويشتهر هذا الطبق بنكهاته الغنية وهو عنصر أساسي في العديد من المأكولات العربية.