كباب اللحم، المعروف أيضًا باسم الكباب، يتكون عادةً من مكعبات مشوية أو لحم مفروم، وغالبًا ما يكون لحم ضأن أو لحم بقري أو دجاج، متبل بمزيج من التوابل والثوم وأحيانًا الزبادي لتعزيز النكهة والحنان. يتم بعد ذلك طهي هذا الكباب على الشواية أو الشواء، مما ينتج عنه لقيمات مدخنة ولذيذة يتم تقديمها عادةً مع الخبز المسطح والسلطات والتغميسات مثل الزبادي أو صلصة الطحينة.