يتكون كباب الدجاج من قطع الدجاج المتبلة المشوية على الأسياخ. غالبًا ما يشتمل التتبيلة على الزبادي وعصير الليمون والثوم ومزيج من التوابل مثل الكمون والبابريكا والكركم، والتي تضفي النكهة والطراوة على الدجاج. يتم طهي هذه الكباب عادة حتى تصبح ذهبية اللون ومتفحمة قليلاً، وتقدم مع جوانب مثل الأرز أو الخضار أو ملفوفة في خبز مسطح مع صلصات مثل زبادي الثوم أو الطحينة.