فطيرة شامية: طبق معجنات شهير في المطبخ الشامي، يتميز بعجينته الطرية والمحشوة بمكونات متنوعة مثل اللحم المفروم، الجبن، أو الزعتر، وأحيانًا يُضاف إليها الخضار مثل السبانخ أو البصل. الفطيرة تُعد بتتبيل الحشوة بالتوابل المناسبة لكل نوع من الحشوات، ثم تُفرد العجينة وتُحشى وتُطوى بأشكال مختلفة قبل خبزها في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج. تُقدم الفطيرة الشامية كوجبة خفيفة أو جزء من وجبة الإفطار أو العشاء، مع الشاي أو اللبن، وهي محبوبة لنكهاتها الغنية وتنوعها.