صفيحة شامية: طبق شرق أوسطي تقليدي يُعد من أشهر المأكولات في المطبخ الشامي، خاصةً في لبنان وسوريا. يتكون من عجينة رقيقة وطرية مغطاة بخليط من اللحم المفروم (غالباً لحم الضأن أو البقر)، البصل، الطماطم، البهارات مثل السبع بهارات والكمون، والصنوبر أو الجوز لإضافة قرمشة. يُضاف إلى الخليط أيضًا دبس الرمان أو عصير الليمون لإضفاء نكهة حامضية مميزة. تُخبز الصفيحة في فرن ساخن حتى تصبح العجينة محمرة ومقرمشة من الأطراف، وينضج اللحم بشكل جيد. تُقدم ساخنة كوجبة خفيفة أو جزء من وجبة أكبر، مع اللبن الزبادي أو السلطة الخضراء كإضافة مُنعشة.