منقوشة لحمة: طبق شرق أوسطي شهير يتكون من عجينة مسطحة وطرية مغطاة بطبقة من اللحم المفروم المتبل. التتبيلة تشمل البصل المفروم ناعمًا، الطماطم، البهارات كالكمون والسبع بهارات، الفلفل الأسود، والملح، بالإضافة إلى القليل من دبس الرمان أو عصير الليمون لإضافة لمسة من الحموضة. قد يُضاف الصنوبر أو اللوز لإضافة قرمشة. تُخبز المنقوشة في فرن ساخن حتى تصبح العجينة ذهبية ومقرمشة وينضج اللحم جيدًا. تُقدم ساخنة كوجبة إفطار، غداء خفيف، أو كوجبة جانبية مع اللبن أو السلطة.