تبولة الكينوا: طبق شرق أوسطي تقليدي يُعاد تصوره باستخدام الكينوا بدلاً من البرغل، مما يجعله خيارًا مغذيًا وخاليًا من الغلوتين. يتميز بمزيج من الكينوا المطبوخة والمبردة، البقدونس الطازج المفروم بكثافة، النعناع، الطماطم المقطعة، والبصل الأخضر. تُتبل بزيت الزيتون البكر الممتاز وعصير الليمون الطازج لإضافة نكهة حامضة وزكية، مع الملح والفلفل حسب الذوق. تُقدم تبولة الكينوا باردة كسلطة منعشة أو كطبق جانبي، مثالية للتجمعات والوجبات الصيفية.