أومليت الخضار: طبق بيض شهي ومغذٍ يجمع بين الخضروات الموسمية الطازجة والبيض المخفوق، مقدمًا وجبة مليئة بالألوان والنكهات الصحية. تُضاف الخضروات مثل الفلفل الأخضر والأحمر، البصل، الطماطم، السبانخ، والفطر إلى البيض المخفوق، ثم يُطهى المزيج على نار متوسطة حتى يتماسك الأومليت ويصبح ذهبي اللون. يُمكن تعزيز الطبق بإضافة الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الشبت لإضافة نكهة عطرية. يُقدم أومليت الخضار مع الخبز المحمص أو سلطة جانبية لوجبة إفطار أو غداء متكاملة ومفيدة.