الكباب بالجبن والفستق هو نوع مختلف من الكباب التقليدي حيث يتم خلط اللحم المفروم (غالبًا لحم الضأن أو اللحم البقري) مع الفستق المطحون وقطع الجبن، مما يضيف نكهة الجوز والملمس الكريمي. ثم يتم تشكيل هذا الخليط حول الأسياخ ويتم شويه حتى ينضج. يذوب الجبن قليلاً، ويربط اللحم والفستق معًا، مما يعزز النكهة ويضيف ثراءً إلى الطبق.