فتة بالسمنة: طبق شرقي غني ومغذي يجمع بين قطع الخبز المحمص أو المقلي مع الأرز واللحم المطبوخ ببطء في مرق غني بالنكهات. يُسكب فوقها السمنة الساخنة والثوم المدقوق، مما يضفي عليها نكهة غنية وعميقة. يُزين الطبق بالمكسرات المحمصة مثل الصنوبر واللوز لإضافة قرمشة ممتعة، وأحيانًا بالبقدونس المفروم للتزيين وإضافة لون جذاب. يُقدم هذا الطبق دافئًا وهو مثالي للمناسبات الخاصة والتجمعات العائلية.

فتة بالزيت: نسخة أخف من فتة السمنة، حيث يتم استخدام زيت الزيتون بدلاً من السمنة لإضافة نكهة مميزة ولكن بدون ثقل السمن. يحتوي الطبق أيضًا على الخبز المحمص أو المقلي، الأرز، واللحم المطبوخ في مرق اللحم الغني. يُضاف زيت الزيتون والثوم المدقوق إلى الطبق قبل التقديم مباشرة للحفاظ على النكهة الطازجة والخفيفة للزيت. يمكن تزيينه بالمكسرات المحمصة والأعشاب لإضافة نكهة وقرمشة.