دجاج إسكالوب: طبق مكون من شرائح رقيقة من صدور الدجاج المتبلة، التي تُغطى بالدقيق وتُقلى حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج مع الحفاظ على العصارة والطراوة من الداخل. يمكن تقديمها مع صلصات مختلفة، مثل صلصة الليمون والزبدة أو صلصة المارسالا، وغالبًا ما تُرافق بالخضروات المطهوة على البخار أو البطاطس المهروسة كطبق جانبي.