منقوشة محمرة: طبق من المعجنات الشرق أوسطية يتميز بعجينته المسطحة التي تُخبز حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج. “محمرة” تشير إلى اللون الذهبي والقوام المقرمش الذي تكتسبه العجينة بعد الخبز. يمكن تحضير هذه المنقوشة بحشوات متنوعة تشمل الزعتر، الجبن، اللحم المفروم، أو مجرد دهنها بزيت الزيتون ورشها بقليل من الملح قبل الخبز. تُقدم كوجبة إفطار، غداء خفيف، أو كوجبة جانبية مع الشاي أو اللبن. تحظى بشعبية كبيرة في البلاد العربية وتُعد خيارًا مثاليًا لمن يبحث عن وجبة بسيطة ولذيذة.